Can Grau Vell

Els nostres vins

Sempre vaig voler poder oferir un vi en els nostres restaurants, d'acord amb la nostra manera d'entendre la gastronomia.

L'any dos mil vaig trobar la finca de Can Grau Vell, als Hostalets de Pierola, al peu del massís de Montserrat i en aquest moment va començar a fer-se realitat el meu desig.

De les quaranta-nou hectàrees que posseeix la finca, seleccionem tres per plantar les cinc varietats de raïms que donen vida als nostres vins. Aquesta petita plantació ens permet treballar artesanalment i així disposar de vins, si més no, elaborats amb afecte.

Jordi Castellví i Agut